RESEPI SAMBAL IKAN SARDIN

Sape suka makan sambal ikan sardin? Sekali sekala layan lauk ikan sardin bertemankan telur dadar, perghhh memang mengenyangkan perut. 

Ikan sardin adalah salah satu makanan yang perlu ada dalam simpanan pengkalan hadapan, siap siaga menghadapi bencana banjir. 

Suatu ketika dahulu, ikan sardin dalam tin masih murah dan mampu milik. Sekarang ni, satu tin Ayam Brand mencecah RM8.50 yang di dalamnya ada 3 ketul. 

Ikan sardin import dari China memang murah. Tapi ada yang diragui status halal.  

Nak buat stok sendiri, che kak tak berapa nak rajin lagi. 

Jom layan resepi ikan sardin style che kak.

🐟Ikan sardin digoreng terlebih dahulu. Memang sedap tau kalau digoreng terlebih dahulu. Tapi kena bersiap sedia la dengan penutup periuk. Haha. Merencik bak hang. 

🐟Tumbuk 3 ulas bawang putih, sedikit je halia, dan 2 tangkai cili padi. Kalau nak pedas, on je. Tapi che kak letak sikit je cili padi sebab anak-anak tak tahan pedas. 

🐟Tumis bahan tumbuk dengan minyak gorengan ikan sardin tadi. 

🐟Apabila bahan tumisan dah garing dan naik bau, masukkan kuah ikan sardin. 

🐟Kalau tak tahan bau hanyir, boleh perah sedikit asam limau dalan kuah sebelum masukkan kuah dalam kuali. 

🐟Masukkan bawang besar yang dihiris, dan sekeping asam gelugur.

🐟Masukkan tomato yang dibelah empat dan hirisan lada hijau (lada solok). 

🐟Masukkan sedikit garam dan gula. 

🐟Kemudian masukkan ikan yang telah digoreng tadi. 

🐟Biarkan seketika, dan selepas itu tutup le api dapur. 

🐟Kalau minyak banyak sangat, boleh buang la ye. Yummyyyy..